鮮魚のことなら石川県七尾市の株式会社山田屋におまかせください。七尾フィッシャーマンズ・ワーフ能登食祭市場に出店しております。

寒鰤の刺身

めちゃくちゃ旨い！　脂のりが違う！
刺身醤油がはじけます。
大根おろし醤油でいただくと最高！
能登塩&レモンでいただくのもお洒落！
しゃぶしゃぶも美味しいよ。
刺身用サク取り　3,000円より〜
※価格は相談します。

寒鰤の切身

脂が頭から尻尾までのっています。
塩焼、照り焼に。
すごく脂がのっていますので、中火でじんわりと焼いて下さい。
※焼きすぎない様に
1枚　800円より(時価)
お好みの大きさ又は厚さに切ります。

寒鰤の味噌漬け

切身を地場味噌にかくし味をつけて漬け込みました。
味噌付きのままアルミホイルで包んで焼く。
味噌をおとして、直火で(中火)で焼く。
冷蔵で１週間冷凍可。
1枚　850円より(時価)

タル桶(化粧箱)入り

3枚入、5枚入。
ご要望の枚数を詰めます。

	中サイズ	大サイズ
3枚入り	2000円〜	3200円〜
5枚入り	2700円〜	5000円〜
7枚入り	4000円〜	タル桶ではなく発砲スチロ−ル箱入り

※中サイズは4〜5キロ　大サイズは7〜8キロの鰤です

獲れたてのあじは、能登塩で漬け込みおばちゃんらが一生懸命1枚1枚、丁寧に開いて干しとるけんよ。

ぶりの水揚げ作業

今朝とれたていきいき七尾魚

七尾港市場にて能登ブランド「能登まぐろ」の競りが始ります。

もみいか

手作り一夜干し